牛肉丸(牛肉丸开锅煮多久)
资讯
2023-11-20
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1. 牛肉丸,牛肉丸开锅煮多久?
如果是在白萝卜汤底中煮,需要煮10分钟;如果是在开水中煮,需要煮5-8分钟。不过,如果牛肉丸是刚从冰箱冷冻室拿出来的,还附带着冰块,那么煮的时间需要长一些。
如果不确定牛肉丸是否煮熟,可以观察牛肉丸的颜色是否变浅了,变浅了稍等一两分钟即可捞出。总之,煮牛肉丸的时间要掌握好火候和时间,以免煮老口感欠佳。
2. 牛肉丸制作配方是?
原料:
牛肉,500克,味精五克,鸡精五克,盐15克,糖,15克,鱼露,八克,无铝泡打粉,五克,食用油,25克,红薯粉20克。
牛腿肉 600克,盐 10克,鱼露 10克,糖 20克,鸡精 5克,无铝泡打
制作流程:
第一步,首先将牛肉用水清洗干净,然后将大块的牛肉用刀切成牛肉小块儿,放入搅碎机里,将牛肉绞成细肉馅儿备用。
牛肉丸成品效果如何,与牛肉的馅的粗细有很大关系,一定定要将牛肉馅放入,料理机多打几遍,直至打出来的牛肉馅特别细腻才行。
第二步将打好的牛肉馅儿,放入干净盆里,打入入少许的水摔打至牛肉馅上劲。往牛肉里打水是一定要分几次打,待牛肉馅上劲后,调入适量的味精,鸡精,白糖,胡椒粉,泡打粉,搅拌均匀,最后再打入适量的食用油搅拌均匀腌制2个小时即可。
第三步,起锅中加入适量的清水,将水烧开锅。准备好一个干净的小调料勺子,用右手将牛肉丸挤成丸子形状,左手将挤好的丸子刮入锅中。按照这个操作步骤将所有的牛肉馅制成牛肉丸入锅中加热。
第四步,将锅中水的温度加热至80度左右,最好不要将水烧开,当牛肉丸子全部漂浮到水面之上时,再关火焖制3到五分钟即可。
第五步,住备好一盆清水,将锅中煮熟的牛肉丸子用笊篱捞出来放入清水中浸泡至凉透时将丸子捞出来控干水分。
3. 炒牛肉丸家常做法?
步骤1
方法一:
牛肉丸切片,油锅倒入多一点的油,将牛肉丸片倒入中小火慢煎
步骤2
煎至变色捞出
步骤3
再倒入蒜末
步骤4
放入芹菜段,一起炒出香味
步骤5
放入牛肉丸
步骤6
倒入一勺酱油翻炒
步骤7
临出锅前撒入孜然粉,继续翻炒均匀。出锅装盘后再撒上薄薄一层孜然粉即可。
步骤8
方法二:
茭白切片、牛肉丸切片、青椒切丝、大蒜切碎
步骤9
锅中热油,倒入蒜末煸香
步骤10
加入牛肉丸片,多炒一会,让牛肉丸片煎焦一点
步骤11
加入青椒,翻炒均匀起锅备用
步骤12
锅中热油,倒入茭白,炒至断生,加入生抽
步骤13
加入辣椒酱继续翻炒
步骤14
起锅,装盘,即可。
4. 鱼丸虾丸牛肉丸到底是啥做的?
呵呵,杯弓蛇影的效果啊,理论上来说良心做法鱼丸用鱼做,虾丸用虾做,牛肉丸用牛肉做,工业化生产除外,
5. 牛肉丸如何做才好吃?
食材清单
牛肉馅 500克 、 花椒粉 3克 、 老抽 3克 、 木薯淀粉 20克 、 盐 适量 、 鸡蛋 3枚 、 胡椒粉 3克 、 姜粒 5克 、 香葱头 20克
烹饪步骤
步骤1/4
将牛肉馅和料,放入香葱 ,鸡蛋,淀粉,花椒粉以及胡椒粉姜末搅拌均匀,注意淀粉最好用红薯淀粉,稍微多一点丸子才不会散
步骤2/4
锅里放水烧开后,蒸格上铺一层青菜,将和好料的肉馅揉搓成一个一个的丸子,大小均匀避免小的熟了大的还没熟。放好后蒸10分钟左右,,,
步骤3/4
蒸好后的牛肉丸香味四溢,蒸格下面的牛肉汁可以做个青菜汤也是很鲜美的
最后一步
美味营养的牛肉丸就做好了
6. 一斤牛肉丸需要多少牛肉?
一斤半,用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋,过程中会有损耗。
牛肉丸的大小都可以定制的,一般500g大概是在30个左右,也就是说100g就在6个左右。牛肉处理好了之后,用汤匙挖出一块荔枝大小的份量;接著煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透;
7. 手打牛肉丸做法?
步骤/方式1
牛肉备好
步骤/方式2
手打成泥,加入适量地瓜粉和肥肉碎搅拌均匀
步骤/方式3
团成丸子放入温水中
步骤/方式4
小火煮八分钟
步骤/方式5
加入适量香菜,盐调味即可享用
步骤/方式6
开动啦,Q弹的牛肉丸就做好了
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1. 牛肉丸,牛肉丸开锅煮多久?
如果是在白萝卜汤底中煮,需要煮10分钟;如果是在开水中煮,需要煮5-8分钟。不过,如果牛肉丸是刚从冰箱冷冻室拿出来的,还附带着冰块,那么煮的时间需要长一些。
如果不确定牛肉丸是否煮熟,可以观察牛肉丸的颜色是否变浅了,变浅了稍等一两分钟即可捞出。总之,煮牛肉丸的时间要掌握好火候和时间,以免煮老口感欠佳。
2. 牛肉丸制作配方是?
原料:
牛肉,500克,味精五克,鸡精五克,盐15克,糖,15克,鱼露,八克,无铝泡打粉,五克,食用油,25克,红薯粉20克。
牛腿肉 600克,盐 10克,鱼露 10克,糖 20克,鸡精 5克,无铝泡打
制作流程:
第一步,首先将牛肉用水清洗干净,然后将大块的牛肉用刀切成牛肉小块儿,放入搅碎机里,将牛肉绞成细肉馅儿备用。
牛肉丸成品效果如何,与牛肉的馅的粗细有很大关系,一定定要将牛肉馅放入,料理机多打几遍,直至打出来的牛肉馅特别细腻才行。
第二步将打好的牛肉馅儿,放入干净盆里,打入入少许的水摔打至牛肉馅上劲。往牛肉里打水是一定要分几次打,待牛肉馅上劲后,调入适量的味精,鸡精,白糖,胡椒粉,泡打粉,搅拌均匀,最后再打入适量的食用油搅拌均匀腌制2个小时即可。
第三步,起锅中加入适量的清水,将水烧开锅。准备好一个干净的小调料勺子,用右手将牛肉丸挤成丸子形状,左手将挤好的丸子刮入锅中。按照这个操作步骤将所有的牛肉馅制成牛肉丸入锅中加热。
第四步,将锅中水的温度加热至80度左右,最好不要将水烧开,当牛肉丸子全部漂浮到水面之上时,再关火焖制3到五分钟即可。
第五步,住备好一盆清水,将锅中煮熟的牛肉丸子用笊篱捞出来放入清水中浸泡至凉透时将丸子捞出来控干水分。
3. 炒牛肉丸家常做法?
步骤1
方法一:
牛肉丸切片,油锅倒入多一点的油,将牛肉丸片倒入中小火慢煎
步骤2
煎至变色捞出
步骤3
再倒入蒜末
步骤4
放入芹菜段,一起炒出香味
步骤5
放入牛肉丸
步骤6
倒入一勺酱油翻炒
步骤7
临出锅前撒入孜然粉,继续翻炒均匀。出锅装盘后再撒上薄薄一层孜然粉即可。
步骤8
方法二:
茭白切片、牛肉丸切片、青椒切丝、大蒜切碎
步骤9
锅中热油,倒入蒜末煸香
步骤10
加入牛肉丸片,多炒一会,让牛肉丸片煎焦一点
步骤11
加入青椒,翻炒均匀起锅备用
步骤12
锅中热油,倒入茭白,炒至断生,加入生抽
步骤13
加入辣椒酱继续翻炒
步骤14
起锅,装盘,即可。
4. 鱼丸虾丸牛肉丸到底是啥做的?
呵呵,杯弓蛇影的效果啊,理论上来说良心做法鱼丸用鱼做,虾丸用虾做,牛肉丸用牛肉做,工业化生产除外,
5. 牛肉丸如何做才好吃?
食材清单
牛肉馅 500克 、 花椒粉 3克 、 老抽 3克 、 木薯淀粉 20克 、 盐 适量 、 鸡蛋 3枚 、 胡椒粉 3克 、 姜粒 5克 、 香葱头 20克
烹饪步骤
步骤1/4
将牛肉馅和料,放入香葱 ,鸡蛋,淀粉,花椒粉以及胡椒粉姜末搅拌均匀,注意淀粉最好用红薯淀粉,稍微多一点丸子才不会散
步骤2/4
锅里放水烧开后,蒸格上铺一层青菜,将和好料的肉馅揉搓成一个一个的丸子,大小均匀避免小的熟了大的还没熟。放好后蒸10分钟左右,,,
步骤3/4
蒸好后的牛肉丸香味四溢,蒸格下面的牛肉汁可以做个青菜汤也是很鲜美的
最后一步
美味营养的牛肉丸就做好了
6. 一斤牛肉丸需要多少牛肉?
一斤半,用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋,过程中会有损耗。
牛肉丸的大小都可以定制的,一般500g大概是在30个左右,也就是说100g就在6个左右。牛肉处理好了之后,用汤匙挖出一块荔枝大小的份量;接著煮好一锅大骨高汤,将牛丸放入煮透;
7. 手打牛肉丸做法?
步骤/方式1
牛肉备好
步骤/方式2
手打成泥,加入适量地瓜粉和肥肉碎搅拌均匀
步骤/方式3
团成丸子放入温水中
步骤/方式4
小火煮八分钟
步骤/方式5
加入适量香菜,盐调味即可享用
步骤/方式6
开动啦,Q弹的牛肉丸就做好了
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